巧克力
增加巧克力颗粒间的摩擦力和流动性，工业乳化剂，降低粘度，增进脂肪分散，防止起霜。提高热稳定性，提高产品表面光滑度。
糖果
使脂肪均匀分散，增加糖膏的流动性，易于切开和分离，提高生产效率，增进产品质地，降低粘度，改善口感。
口香糖
提高基料混溶性、均匀性、改善可塑性、脆性、防止生产时的粘着，从而提高生产效率，改香料的乳化和分散，增进风味，一般油包水型乳化剂效果更佳。用量为0.5%~1%。
炼乳
HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。
人造奶油
改善油水相容，将水分充分乳化分散，提高乳液的稳定性，用量为0.1%~0.5%。
萘磺酸甲醛缩合物
1)苄基萘磺酸甲醛缩合物分散剂CNF
2)萘磺酸钠甲醛缩合物 NNO
3)二丁基萘磺酸钠甲醛缩合物 分散剂NO
4)甲基萘磺酸钠甲醛缩合物 MF
N-甲基脂肪酰胺基牛磺酸盐洗涤剂209胰加漂T
乳化剂 8、N-烷基酰肌氨酸盐 英卜内门Lissapol
LS即净洗剂
异逐硫酸盐衍生物
硫酸盐
1．硫酸化蓖麻油土耳其红油
2．脂肪醇硫酸盐ROSO3Na
1)改性月桂醇基硫酸钠
2)鲸蜡醇基硫酸钠 C16H33OSO3Na
3)仲醇基硫酸钠
CnH2n+1CH(CH3)OSO3Na
4)混合脂肪醇(C12-14)硫酸钠
3．脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐 Maprofix ES（月桂醇聚氧乙烯醚硫酸钠）
4．烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐 R- -O(EO)nSO3Na常用烷基为壬基、辛基
5．芳烷基酚聚氧乙烯醚硫酸盐
三、磷酸盐、亚磷酸盐
1．烷基酚聚氧乙烯醚磷酸酯
O O
R-
-O(EO)n-P-(OH)2 〔 R- -O(EO)n〕2-P-(OH)2
单酯
双酯
目前有两个系列R=C8H17 OPEPO4、R=C9H19
NPEPO4商品名：酚醚磷酸酯表面活性剂MAPP(单酯)、NPEPO4Na(或K)
棕榈蜡乳化剂
【化学成分】由多种表面活性剂和助乳化剂复合而成
【技术指标】
外 观：乳白色固状物
含 量：≥99%
p H 值：5.0~7.0（1%水溶液）
【性能及特点】
1、本品溶于热水，溶于一般溶剂，潍坊乳化剂，具有良好的乳化、润滑性能；
2、本品对棕榈蜡有良好的乳化作用。
【应 用】
将乳化剂加入棕榈蜡中，乳化剂哪里买，混合加热熔化，el40 乳化剂，乳化剂量为棕榈蜡的20%，将80~90℃的热水倒入混合物中搅匀，冷却即为带蓝光的浓乳状液。一般蜡乳液的含固量为20~30%。（供参考）
【包装与贮运】
200Kg铁桶、50Kg塑料桶包装。
按一般化学品贮存和运输。贮存于干燥通风处。保质期二年。
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