苄基酚聚氧乙烯醚
1)二、三苄基酚聚氧乙烯醚 乳化剂BP、梧乳BP，浊点65-70℃2)二苄基联苯.酚聚氧乙烯醚
农乳300号
3)苄基二甲基酚聚氧乙烯醚 农乳400号
4)二苄基异丙苯基酚（又称二苄基复酚）聚氧乙烯醚 乳化剂BC浊点69-71℃
5)二苄基联苯.酚聚氧丙烯聚氧乙烯醚 宁乳31号浊点76-84℃用量少泛用性广
蔗糖脂肪酸酯（se）
在面包品质改良剂中使用多的是蔗糖单脂肪酸酯，它能提高面包的酥脆性，沥青乳化剂生产厂，改善淀粉糊黏度以及面包体积和蜂窝结构，并有防止老化的作用。采用冷藏面团制作面包时，添加蔗糖酯可以有效防止面团冷藏变性。
蒸馏单甘酯（dmg）
主要功能是作为面包组织软化剂，对面包起抗老化保鲜的作用，并且常与其他乳化剂复配使用，起协同增效的作用。
双亲性：所有乳化剂的分子中均含有亲水基和亲油基两个功能基团，亲水基能吸引水层，亲油基能包围油层。
润湿性：降低液体和固体表面张力，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂。
与淀粉结合防止老化，改善产品质构；与蛋白质相互作用增进面团的网络结构，强化面筋网，增强韧性和抗力，使蛋白质具有弹性，增加体积；对结晶物质结构的改善；稳定气泡和充气作用；降低液体和固体表面张力，乳化剂供货商，使液体迅速扩散到全部表面，是有效的润滑剂；破乳消泡作用；提高乳浊液的稳定性。乳化剂能稳定食品的物理状态，改进食品组织结构，简化和控制食品加工过程，青岛乳化剂，改善风味、口感，油剂专用乳化剂厂家，提高食品质量，延长货架寿命，广泛应用于焙烤、冷饮、糖果等食品行业
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