一般而言，纯水和纯表面活性剂不起泡，这是因为它们的表面和内部是均匀的，很难形成弹性薄膜，即使形成亦不稳定，会瞬间消失。但在溶液中有表面活性剂的存在，气泡形成后，由于分子间力的作用，其分子中的亲水基和疏水基被气泡壁吸附，形成规则排列，其亲水基朝向水相，疏水基朝向气泡内，从而在气泡界面上形成弹性膜，其稳定性很强，常态下不易破裂。泡沫的稳定性与表面粘性和弹性、电斥性、表面膜的移动、温度、蒸发等因素有关。再者，气泡与液体的表面张力反变相关，其张力愈小，则愈易起泡。在生活和生产中，有时泡沫的出现，消泡剂，给人们带来诸多不便，故必须消泡。
消泡剂的作用就是破坏和抑制这层薄膜的形成。消泡剂的表面张力比较低，容易在溶液表面铺展，进入气泡液膜后，硅类消泡剂合成，顶替原来液膜表面上的表面活性分子，使接触处的表面张力降低得比液膜其他处的更低。
由于泡沫液膜的表面张力高，将产生收缩力，使表面张力低的液膜被四周牵引、延展，造纸废水消泡剂，形成强度较差的膜，慢慢地变薄，不能产生有效的弹性收缩力而失去自我修复作用，其黏度也大大降低，泡沫液膜的排液速度和气体的扩散速度加快，泡沫的寿命变短，后破裂得以消除。总之，加入水性消泡剂可使溶液体系中泡沫液膜的表面张力升高，失去自我修复作用，涂料消泡剂，黏度降低，终导致该液膜的力学平衡受到破坏而使泡沫破裂，从而达到消泡的目的。
抑泡
长时间的消泡又称抑泡，抑泡时间的长短正是消泡剂品质优劣的主要标志。多数场合下我们使用消泡剂正是利用它的抑泡性能，而不是初始的消泡性。
消泡和抑泡是相对的，消泡性能好的产品相对抑泡性能就会差点，在实际应用中，视具体情况而定。破泡剂·抑泡剂·脱泡剂总称为消泡剂。
破泡
相对于泡沫（泡沫聚合体），从空气侧侵入泡中，将泡合一破坏。
抑泡：
从液体侧侵入泡中，将泡合一破坏，令泡沫难以产生。
脱泡：
从气泡的界面侵入泡中，令气泡合一浮出液面。
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