食品添加剂允许使用量允许残留量标准
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称：糖果、巧克力制品包衣
添加剂功能：被膜剂
允许使用量（g/kg）：按生产需要适量使用
允许残留量（g/kg）：按生产需要适量使用
促融剂
一种用于原生质体融合中的优良化学促融剂。是乙二醇的多聚物，分子式为HOCH2(CH2O·CH2)nCH2OH。为白色微黄蜡状固体，可溶于水，有微臭味。存在一系列不同相对分子质量的多聚体，相对分子质量在200～6000之间者均可用作促融剂，peg 100硬脂酸脂，但以1000者为好(此时呈液态)。PEG的水溶性强，在液相介质中，peg 100 硬脂酸酯，其分子表面的醚键带有微弱的负电荷，在Ca2+离子的参与下，peg，可将带正电的表面蛋白或带负电荷的糖蛋白通过Ca2+桥相连，从而使细胞发生聚集、融合。在50%PEG中，自由水消失，可导致细胞脱水而引起质膜结构变化和细胞融合。
PEG用于细胞融合中的优点为：
①通用性强，可用于动、植物和微生物各种细胞。
②比仙台病毒等易制备和控制。
③活性稳定，使用方便。
缺点是：
①有效浓度范围较窄(50%～55%)，但此时对细胞较毒。
②不能在显微镜下观察到细胞的融合过程。
③诱导产生杂交细胞的频率较低(约1×10-5)。除用作促融剂外，还可用于促进酵母菌摄取外源的转化DNA，并可用作临床化学中的沉淀剂等水溶液或悬浮液的渗透浓缩剂等。
配伍禁忌
1、液态和固态级别的某些色素不能配伍；
2、可使抗菌素的活性降低，特别是青霉素和杆菌肽；
3、羟苯酯类的防腐剂可因络合使防腐效果减弱；
4、酚、鞣酸、水杨酸可使其软化和液化；
5、磺胺类和地蒽酚与其作用可变色；
6、与山梨醇配伍可生成沉淀。
7、它的任何分解产物都是挥发性的，不会生成硬壳或粘泥状的沉淀物。
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