柔软剂的作用
蛋在面包制品中的功能 蛋黄含油性较高，能对面包起到乳化作用。利于水油结合。 蛋白含水量较高，加的越多，面包越粘。但是膨发性较好。鸡蛋主要功能如下 增加面包的营养价值2 增加面包的色、香、味3 改善面包制品的组织膨大、内部颗粒、增进柔软度4 提供乳化作用（磷脂），改善成品储藏性，延长保鲜期 柔软剂顾名思义就是对面包起到柔软作用，柔软剂，主要是有锁水，乳液柔软剂，保湿，也起到膨大的作用。盐在面包制品中的功能及烘焙影响：
1．增加风味：盐可以引出原料的风味。
2．强化面筋：盐可使面筋质地变密，增加弹性，从而增加面筋的筋力。
3．调节发酵速度：超过一定量的盐，对酵母发酵有抑制作用，因此可以通过增加或减少配方中的盐的用量，丝光 柔软剂，调节、抑制发酵速度。
4．改善品质：适量的用盐，可以改善面包的色泽和组织，使色泽好看，组织细软。 改良剂又称面团改良剂，主要成分是一些矿物质，如磷酸钙、氯化铵、硫酸钙等，及溴酸钾。其作用除了可提供酵母发酵所需要的矿物质营养外，还有加强面筋强度的作用，改善面团质量。
真皮美容剂--美皮王皮革柔软护理剂【产品说明】：
本品专业软化护理因油脂走失(如遇水或长期放置等)而变硬的皮衣、皮包皮鞋等真皮，并具有美容、保养、上光防霉、防水与抗污等多功能的集合，令真皮柔软如新。采用新发明皮模拟油配方，201毫升/瓶，乳白膏(液)体，原味无味(经多道新发明技术处理，卫生、环保)。
注意:本品不适合涂上一层膜变硬的皮衣，因这层膜既封闭毛孔，美皮王难于进入，pvc低温柔软剂，又堵塞填满皮内纤维孔隙，使皮变硬。但如果脱去这层膜，也会有效果。
另外，如皮具新出品时，皮具厂家是要它硬的，即本来皮是硬的，不能变软。
使用范围
皮衣、皮包、沙发、皮椅、皮鞋等真皮。不适用磨砂皮、绒面皮。
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