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司盘是脂肪酸山梨坦,为失水山梨醇脂肪酸酯。是常用的油包水型乳化剂。
吐温是聚山梨酯,为聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯。常用作水包油型乳化剂,也可用作增溶剂、分散剂和润湿剂。
二者同为非离子表面活性剂。

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司盘,该产品的合成研究,始于本世纪初,1945年由美国Atlas公司开发成商品,并命名为Span。又名脱水山梨醇酯,失水山梨醇脂肪酸酯或山梨醇酐烷基酯。其中脂肪酸可采用月桂酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸,对应单酯的商品代号为Span-20,医药辅料吐温80司盘80药用级,40,60,80;硬脂酸和油酸的三酯代号为Span-65,85。司盘类产品的HLB值在1.8~8.5之间。司盘类产品具有低毒、无刺激等特性,在医药、食品、化妆品中广泛用作乳化剂和分散剂。司盘也可用来配制纺织油剂,它对纤维表面具有良好的平滑作用。
