物化性质：外观为淡黄色至橙黄色半流动状液体，能溶于水，呈透明液体，耐酸、耐碱、耐硬水，1227匀染剂，为非离子型表面活性剂。
质量指标
溶点：65～70℃
PH: 5～7
HLB：13.3
特征用途：本品具有去污、润湿、乳化作用及匀染、抗静电净洗效能。
用 途：合纤工业油剂单体、漂染中的扩散剂、匀染剂。油田用起泡剂、缓速剂、泥浆活化处理剂、金属机械、纺织工业洗净剂、化工、医药、橡胶、农药工业乳化剂。
包 装：100kg，200kg铁桶（内塑）。
贮 运：阴凉处、通风处，有效期一年。
硬脂酰乳酸钠/钙（ssl/csl）
具有强筋的保鲜的作用。一方面与蛋白质发生强烈的相互作用，阴离子匀染剂 价格，形成面筋蛋白复合物，使面筋网络更加细致而有弹性，改善酵母发酵面团持气性，使烘烤出来的面包体积增大；另一方面，与直链淀粉相互作用，802高温匀染剂，形成不溶性复合物，潍坊匀染剂，从而抑直链淀粉的老化，保持烘烤面包的新鲜度。ssl/csl在增大面包体积的同时，能提高面包的柔软度，但与其他乳化剂复配使用，其优良作用效果会减弱。
双乙酰酒石酸单甘油酯（datem）
能与蛋白质发生强烈的相互作用，改进发酵面团的持气性，从而增大面包的体积和弹性，这种作用在调制软质面粉时更为明显。如果单从增大面包体积的角度考虑，datem在众多的乳化剂当中的效果是.好的，也是溴酸钾替代物一种理想途径。
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