一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气-液非均相体系。体积密度接近气体而不接近液体的气-液分散体。气-液分散体分为液多气少的“气泡分散体”和气多液少的“泡沫”。如上图。
什么是泡沫？泡沫可定义为液体介质中稳定的气体。泡沫是一种气体在液体中的分散体系，气体成为许多气泡被连续相的液体分隔开来，气体是分散相，液体是分散介质。
消泡剂多见液體增稠商品，关键分成三类：矿物质机油类、有机硅类、聚醚类。矿物质机油类消泡剂一般 由载体、表面活性剂等构成。载体是低界面张力的化学物质，其功效是承重和稀释液，常见载体为水、脂肪醇等；表面活性剂的功效是抑止和清除泡沫塑料，常见的有蜡、脂环族、人体脂肪等。有机硅类消泡剂一般包含聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解度较弱，在常温状态具备消泡速率迅速、抑泡不错，但在高溫下产生层次、消泡速率比较慢、抑泡较弱等特性。聚醚类消泡剂包含聚氧甘油醚等。聚醚类消泡剂具备抑泡时间长、好用、消泡速度更快、耐热性好等特性。比如在蔬菜水果饮品、豆类食品、绵白糖等加工过程中马上会采用消泡剂
。伸缩
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构成成分 
有机硅消泡剂也是消泡剂的一种，同样具有破泡，抑泡以及消泡的功能，其主要分类如下：
1.油体系消泡剂。借助溶剂携带硅油并分散到起炮液中。溶剂扩散，硅油或微滴发挥消泡作用，消泡效果好，作用强。
2.自乳化消泡剂。显著改善有机硅在水中的分散性，或成自乳化状，成为一类专门的消泡剂，具有耐热、机械稳定性，耐酸、碱，能适应不同环境的变化。
以上两种时消泡剂的主要分类，它们不仅能因环境的变化而变化，而且该达到消除有害气泡的效果！
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