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能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。 [1] 消泡剂应具备下列性质：①消泡力强，用量少；②加到起泡体系中不影响体系的基本性质，即不与被消泡体系起反应；③表面张力小；④ 与表面的平衡性好；⑤耐热性好；⑥扩散性、渗透性好，正铺展系数较高；⑦化学性稳定，耐氧化性强；⑧气体溶解性、透过性好；⑨在起泡性溶液中的溶解性小；⑩无生理活性，安全性高。 [2] 消泡剂的应用十分广泛，如食品工业、造纸工业、水处理、采油工业、印染工业、涂料工业、洗涤剂工业、橡胶胶乳工业、气溶胶工业、日化工业、工业、奶制品工业等。 [2]

1、植物油脂(即大豆油、食用油等) 优势:来源于非常容易，价格便宜，应用简易; 缺陷:如存储不太好，易霉变，使酸值提高。 2、酸酯类消泡剂类型挺多，关键有下列几类: a. Gp型消泡剂以凡士林为起止剂，由，或与的化合物开展加成聚合而做成的 GP型的消泡剂吸水性差，在聚氨酯发泡物质中的溶解性小，因此宜应用在较稀的发酵液中。它的抑泡能力比消泡能力优异，适合在基本培养液中添加，以抑止全部发醇全过程的泡沫塑料造成。 b.GPE型消泡剂即泡敌在GP型消泡剂的聚丙二醇链段尾端再加持，变成链端是亲水基的聚氧乙烯氧 pe凡士林,也叫。依照加持量为10%, 20% ...505%各自称之为GPE10, GPE20, ... GPE50。 GPE型消泡剂吸水性不错，在聚氨酯发泡物质极易铺展，消泡能力强，但溶解性也很大，消泡特异性保持时间较短，因而用在浓稠发酵液中实际效果不错。 c.GPES型消泡剂: 有一种新的酸酯类消泡剂，在GPE型消泡剂链端用疏水性聚醚酯不锈钢封头，便产生两边是疏水链，之中间距有亲水性链的嵌段聚合物。这类构造的分子结构便于平躺状集聚在汽液页面，因而表层活性强，消泡。